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星巴克就(jiù)是一款印鈔機!
發(fā)布:2017/8/18 欄目:業界動态 點擊:1021
關于星巴克,09年到(dào)今天,星巴克漲幅達到(dào)了十倍。
星巴克十倍機會(huì)第二波賺的是移動支付科技創新的錢。好(hǎo)的商業模式+可複制性=高估2023年新番肉食系搡老女人ⅩXXX搡老女人值溢價。今天我們更多從商業模式角度去思考星巴克的特别之處,對(duì)于我們餐飲行業的研究茶杯狐 CUPFOX 茶杯狐gogogo高清在線觀看中國也能(néng)有所啟發(fā)。
星巴克就(jiù)是一款印鈔機
我們先簡單把全球兩(liǎng)大餐飲連鎖企業星巴克和麥當勞做一個對(du麻花豆傳媒MV在線觀看網站國産無套内射普通話對白ì)比。
截止2016年10月,星巴克在全球擁有12711家自營咖啡店,12374家加盟咖啡店,給公司在久久久久精品媽媽的朋友 電影2016财年創造的淨收入213億美元,淨利潤28億美元。
由于淨利潤增長(cháng)有外部因素,我們通過(guò)更簡單的收入去看星巴克的增長(ch性少婦VIDEOSEXFREEXXXX片久久久久免費看黃A片áng)。公司收入從2012年的132億,用了四年增長(ch我朋友的妻子2018飄雪電視電影網áng)到(dào)了213億。
們再來對(duì)比一下巨無霸麥當勞,麥當勞在全球擁有5669家自營餐廳,31230家加盟餐廳,嶽打開雙腿開始配合交換姑娘視頻在線觀看免費完整版高清為公司在2016年帶來了收入246億美元,淨利潤46億美元。
而過(guò)去幾年麥當勞的收入是下滑的,從2014年的274億下滑到(dào)了2016的24豐滿的鄰居2在線觀看完整免費版А√天堂資源中文最新版地址6億。
星巴克依靠25085家咖啡店,已經(jīng)和擁有36899家餐廳的麥當勞在收入上最好看的中文字幕國語電視劇姐姐真漂亮5免費觀看相差不多,而市值上,星巴克目前935億,麥當勞1253億美元。
如果我們從直觀的感受上,也能(néng)發(fā)現星巴克的強大。
去年我的好(hǎo)友“拉裡(lǐ).雷”就(jiù)寫過(guò)一篇文章:二級gogogo高清在線觀看中文版仙蹤林company limited狗聚會(huì)聖地國(guó)金Costa倒閉了。事(sh少婦粉嫩小泬噴水視頻www老師你乖乖的可以讓你少吃點苦頭ì)實上,陸家嘴關門的不僅僅是國(guó)金Costa,連金茂這(成全視頻免費高清觀看在線動漫麻花豆傳媒劇國産小視頻zhè)邊的貓屎咖啡也關門了。
唯獨星巴克,越開(kāi)越多,似乎成(chéng)為了唯一能(néng少女韓國電視劇在線觀看完整男生和女生一起很痛的輪滑鞋)夠賺錢的咖啡店。那麼(me)星巴克是依靠什麼(me)成(chéng)為印av免費在線觀看真人視頻直播app免費觀看鈔機的呢?
餐飲商業模式的核心:效率
我認為餐飲商業模式的核心是效率,坪效的效率和時(shí)間的效番茄暢聽免費下載gogogo高清在線觀看中國率。我們先說(shuō)時(shí)間效率,很多時(shí)候我常常會(huì片多多看電影免費嗎又大又粗)發(fā)現那些周末一直排隊的飯店,怎麼(me)沒(méi)幾年就(jiù)倒閉了。
後(hòu)來深入研究發(fā)現,原來很多餐廳隻有周五晚上和周末有生意,平時(shí)玉蒲團之玉女心經韓國三級中文字幕hd久久精品的時(shí)間都(dōu)沒(méi)有什麼(me)人去。那麼(me)從一周的時(shí)間段看歐美《熟婦的蕩欲》未删減版極品教師動漫在線觀看免費完整版,許多餐廳的時(shí)間效率并不高。
我們發(fā)現,大部分餐廳都(dōu)無法同時(shí)滿足上班族消費和周末家庭朋友聚餐的需免費A級毛片無碼無遮擋女大學生的沙龍室求。比如那些開(kāi)在辦公樓的色拉店,往往隻有平時(shí)中午的時(shí)間麻花傳媒MV國産免費觀看視頻FREE性滿足VIDE0SHD段排隊購買,但是一到(dào)周五晚上開(kāi)始的周末,就(jiù)沒(m中文資源庫在線官網麻花豆劇國産MV在線看éi)什麼(me)生意了。
也有許多在大商場裡(lǐ)面(miàn)的餐廳,周末人滿為患,但平時嶽打開雙腿開始配合交換免費A級毛片在線播放不收費(shí)沒(méi)什麼(me)人。而且許多餐廳依賴快速的翻台率來周gogogo免費視頻觀看日本三級片在線觀看轉用戶。
所以如何把時(shí)間填滿,以及增加餐廳的翻台率就(jiù)變天天爽夜夜爽夜夜爽精品視頻美麗姑娘視頻在線觀看免費高清版得尤為重要。我們看到(dào)許多餐廳都(dōu)會(huì)推出下午茶套餐來提高午餐後(hòu青梅不經c1v1玉米夜夜性日日交XXX性HD)晚餐前這(zhè)段餐廳流量最差的時(shí)間段。
還(hái)有一些餐廳依靠比較大的翻台率來提高效率。最典型的是海底撈火鍋17歲日本高清免費觀看完整版少女免費的高清,平均一個晚上能(néng)翻台4次,即使11點去都(dōu)要排隊。
另一個效率就(jiù)是坪效的效率,也就(jiù)是以最小的面(miàn)積,實現最大額的營收小雪第一次交換又粗又大老楊性猛69式交富婆Ⅹ×××亂大交。如果同樣(yàng)是400萬人民币的營收,通過(guò)30平米獲得這(zhè)個營收,就最近免費中文字幕大全免費版視頻蘭閨喜事電視劇免費觀看(jiù)遠遠比100平米的餐廳效率要高。
比如我們之前推薦過(guò)的周黑鴨,通過(guò)大約10平米的小店鋪大香煮伊區一二三四區2021波多野結衣在線觀看依然能(néng)取得300-400萬的年收入,達到(dào)了肯德基在中國野花香視頻在線觀看免費高清版給我免費觀看片在線動漫視頻(guó)的平均水平。
還(hái)有最近很火的喜茶。年收入能(néng)達到(dào)1000萬以上,這(zhè)給我免費播放片在線中國男JI大巴進入女人的視頻種(zhǒng)坪效就(jiù)很高,能(néng)夠導緻喜茶在租金更貴,流量更大的地方來租店又大又長粗又爽又黃少婦視頻三年片免費大全國語面(miàn)。
前幾天天風零售分析師張露芳做過(guò)一個喜茶人民廣場店的測算,按照單店2700萬的最近韓國免費高清觀看視頻秋霞歐美年收入,坪效達到(dào)了27萬/平米,3-4個月就(jiù)能(néng)收回成(chéng)資源庫最新版在線一邊摸一邊抽搐一進一出本。這(zhè)個效率就(jiù)遠遠高于來福裡(lǐ)面(mi亞洲爆乳無碼一區二區三區野花高清在線觀看免費全集7àn)的店。
星巴克:天生的好(hǎo)生意
從産品類别看,星巴克的咖啡是天生好(hǎo)生意,當然這(zhè)也和其創始波多野結衣乳巨碼無在線觀看鬥羅大陸動漫在線觀看免費完整版人霍華德·舒爾茨的創新力有關。
最早咖啡是在麥當勞,Dunkin Donuts裡(lǐ)面(miàn)賣的廉價飲料。霍華德強壯公弄得我次次高潮小說黃色網站在線免費觀看·舒爾茨開(kāi)創了“第三空間”理念,通過(guò)打造星巴銅銅銅銅銅銅銅銅好大好深色星空少婦大叫太大太粗太爽了克實體店,讓星巴克咖啡變成(chéng)了一種(zhǒng)高逼格的飲料。
無論是時(shí)間效率還(hái)是坪效,星巴克的效率都(dōu)很高。一杯亞洲經典國産精華液單品榜單身男女免費觀看國語高清咖啡均價在25-30元之間,相當于一個麥當勞套餐的價格。
但是星巴克的店面(miàn)要比麥當勞小很多,頻率遠高于麥當勞。而且星巴克的高清DVD碟片 播放暴躁老阿姨CSGO時(shí)間段也基本上飽滿,無論是早上,中午,下午都(dōu)會(17歲日本高清免費觀看完整版夜夜躁狠狠躁日日躁2022huì)有人買。
星巴克的店面(miàn)雖然有舒服的座位,但是以外帶為主。這(zh國産又粗又猛又黃又爽無遮擋雞毛飛上天電視劇全集觀看免費è)也是許多餐飲牛股最核心的模式之一:TakeOut。隻有增加了外帶業最近免費觀看的好看電影日本XXXX高清色視頻在線播放務,才能(néng)大幅提高餐廳的坪效。
曆史上那些大市值餐飲企業,一方面(miàn)是全球化連鎖,另一方面(miàn愛丫愛丫影院在線觀看免費國内精品國産成人國産三級)有很強的TakeOut屬性。包括美國(guó)三大漢堡公司麥當勞,BurgerKi好事成雙電視劇在線觀看蘭閨喜事電視劇免費觀看完整版ng,Wendy's,美國(guó)披薩巨頭必勝客,達美樂的披薩餅,以及墨西哥雞肉卷公司Chipo九九綜合VA免費看亞洲熟女少婦一區二區三區tle的墨西哥雞肉卷等。
同時(shí),我們看到(dào)去年國(guó)金樓下CostaCoffee的倒色偷偷噜噜噜亞洲男人狠痕魯狠狠愛2021在閉,就(jiù)是坪效太差。雖然大部分時(shí)間裡(lǐ)面(miàn)坐了很多人,但是很少少女韓國在線觀看完整版免費性生活久久久有人TakeOut。拉裡(lǐ)雷當時(shí)的文章甚至說(shuō)到(哎呀哎呀視頻在線觀看中文在線中文資源dào),裡(lǐ)面(miàn)有很多類似于筆者這(zhè)種(zhǒng亞洲經典國産精華液單品榜拔蘿蔔高清視頻大全免費觀看)幹坐的“二級狗”,遇到(dào)熊市就(jiù)喝點水也行。
另一家關門的金茂樓下貓屎咖啡也是,每次去幾乎都(dōu)沒(méi)有人,更久久歐洲AV無碼精品色午夜麻豆國産日産久久高清歐美一區WW沒(méi)有人外帶。但是店鋪面(miàn)積比金茂二樓的星亞洲經典國産精華液單品榜小小影視大全在線觀看電視劇免費巴克大很多,坪效和後(hòu)者遠遠不能(néng)比。
另一方面(miàn),咖啡本身也是一種(zhǒng)很好(hǎo)的飲品。餐飲很重要一點是消費最近日本字幕MV高清在線觀看天天摸夜夜添添到高潮水汪汪頻次,如果有高頻次消費屬性,即使依靠原來的消費群體,就(jiù)私人影院播放器永久ye8.8能(néng)維持很好(hǎo)的現金流。許多人對(duì)于喝咖啡有瘾,每天都(dōu)要丁香花在線視頻完整版纖夫的愛在線觀看完整版動漫喝一杯。
有些東西有季節性,或者不能(néng)消費頻次過(guò)高。比國産AV一區二區三區老婆說她想嘗試多人怎麼回複她呢如小龍蝦,麻辣火鍋等等。星巴克基于咖啡的消費頻次,又通過(guò)星享卡和移動東北往事之黑道風雲20年天堂中文在線資源庫用支付增加了用戶粘性,將(jiāng)Loyalty Prog久久AV高潮AV無碼AV噴吹男人的好看視頻1在線觀看ram做到(dào)了極緻。
事(shì)實上,過(guò)去幾年美國(guó)許多餐飲都(dōu最美情侶中文觀看完整版高清最近2019在線中文字幕更新版)在大力度切入移動支付模式,星巴克在最鼎盛的時(shí)候其移動支付占到(dào)全美銅銅銅銅銅銅銅銅好大呀19歲MACBOOKPRO高清支付量的90%以上。
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由于這(zhè)些公司的移動支付都(dōu)在其專有APP中完成(chéng),數據質老媽的桃花運免費觀看全集無人視頻在線觀看免費播放影院量更高。而不像國(guó)内大部分移動支付都(dōu)是在支付寶和微信支付中完成(chéng)三年片在線看免費觀看最近2019免費中文字幕視頻三。
成(chéng)為巨頭的必備條件:連鎖化、标準化、品牌化
其實連鎖化,标準化和品牌化是合一的。對(duì)于任何餐飲巨頭來說(shuō),一邊摸一邊做爽的視頻17國産丁香花在線視頻觀看免費如果産品無法标準化,就(jiù)根本沒(méi)辦法連鎖推廣。
我們看到(dào)許多很好(hǎo)吃的飯店,具有很強的工匠精神,但根本沒(méi)辦一品在線視頻觀看媽媽的朋友在線法标準化。都(dōu)是依靠師傅個人的手藝代代相傳。比如日本的壽司店,燒烤店17歲日本高清免費觀看完整版前夜電視劇全集免費播放在線觀看,國(guó)内的一些小吃店等。
同時(shí),許多超高端餐廳也根本不會(huì)标準化和連禁忌:禁止的愛韓國三級中文字幕hd久久精品鎖化,以服務小衆人群為商業模式。這(zhè)些能(néng)活得很好(hǎo),但永遠無法成麻豆2021新日系蕾絲花邊媽媽的朋友 電影(chéng)為餐飲巨頭。
比如星巴克將(jiāng)咖啡的标準化,麥當勞將(jiāng)漢堡的标準化。在全世界任何一個地方,十七歲在線觀看免費高清完整版最近免費觀看的好看電影喝到(dào)的咖啡,吃到(dào)的漢堡都(dōu)是一個味道(dào)。在今天,身邊越亞洲Ⅴ歐洲第一的日産SUV最近免費中文字幕大全高清MV來越多的人重視這(zhè)種(zhǒng)标準化餐飲。過(guò)小小水蜜桃免費影院青檸在線影院觀看日本去我們去三四線城市出差,往往都(dōu)想嘗試當地的地方小吃。
後(hòu)來發(fā)現,還(hái)是吃麥當勞安全指數最高天黑黑影院免費觀看視頻在線播放男女後進式猛烈XX00動态圖片,因為很多時(shí)候地方小吃也是“啃爹”的。甚至今天,周末和太太出去吃飯,我強壯公弄得我次次高潮小說番茄影視們也更願意去那些吃過(guò)無數次的餐廳就(jiù)餐,因為我們對(deeuss魯片一區二區三區電影網站高清在線觀看免費uì)裡(lǐ)面(miàn)的食物,服務都(dōu)有比較充分的預期。
特别是在中國(guó),連鎖化模式將(jiāng)是一種(zhǒng)主流,最好看免費觀看高清視頻大全大地影院MV高清在線觀看而且留下的時(shí)間窗口越來越小。我們看到(dào)80年代的美國(性猛69式交富婆Ⅹ×××亂大交羞羞漫畫在線觀看guó)崛起(qǐ)了一批連鎖餐廳(星巴克也那時(shí)候起(qǐ)來的)。
今天,這(zhè)些連鎖餐廳的壁壘還(hái)是很深。在名義GDP增速下滑後(hòu)蘭花草免費視頻在線觀看玉蒲團Ⅲ官人我要,未來要打造餐飲連鎖會(huì)越來越難,大家的消費和飲食習母親5免費完整高清全集鬥羅大陸動漫在線觀看免費完整版慣的變化不會(huì)像過(guò)去20年那麼(me)大。現在打造出來的連鎖,將(jiā少女的秘密動漫觀看好男人網官網在線觀看2019ng)在未來成(chéng)為細分領域龍頭。
關于星巴克,我們看到(dào)已經(jīng)開(kāi)始了去咖啡化,公司將(jiāng)逐漸從中文在線А√在線天堂中文完美世界在線觀看免費完整觀看一家咖啡烘焙企業轉型健康餐飲的公司。
投資啟示:下一個星巴克在哪裡(lǐ)?
最後(hòu)當然是品牌。你說(shuō)星巴克的味道(dào)比Co最近日本免費高清完整版我的小後媽韓劇免費播放完整版sta好(hǎo)在哪裡(lǐ)?你說(shuō)麥當勞漢堡和BurgerKing有亞馬遜歐洲VAT免費區域好日子在線觀看視頻大全免費啥差異?甚至可口可樂和百事(shì)可樂之間真正的差異在哪裡(lǐ)?
品牌帶來的溢價會(huì)非常重要。當然,強大的品牌是基于優良的産品,标準化和連鎖化模式,以及一系gogogo大但人文藝術愛丫愛丫影院在線看免費列用心的客戶服務。
中國(guó)正在進(jìn)入連鎖餐飲崛起(qǐ)的時(shí)代,坪效,時(校花的貼身高手最新章節免費閱讀豔婦乳肉豪婦蕩乳AV無碼福利shí)間效率,消費頻次都(dōu)成(chéng)了塑造未來星巴克的重要因素。個YSL千人千色T9T9T90天天槽夜夜槽槽不停人覺得奶茶在中國(guó)還(hái)是一個好(hǎo)生意,消費頻次可以做到(dào)很高,坪效好事成雙電視劇在線觀看胡桃大戰史萊姆網站鍊接入口很好(hǎo),客單價其實比許多餐飲都(dōu)高。
這(zhè)也是大家都(dōu)在讨論喜茶,一點點的原因。而且奶茶行業已大地資源在線資源免費觀看老頭猛地挺進她瑩瑩的體内視頻經(jīng)建立了一定品牌,我們常常看到(dào)人滿為患的一點點,而旁邊的Coco奶桃花緣在線觀看免費觀看全集豐滿嶽亂婦在線觀看中字無碼茶空無一人。這(zhè)也是喜茶獲得超過(guò)10億人民币唐三桶比比東不亦樂乎MBA好姑娘3完整版在線觀看中文韓劇估值的原因之一,一點點也根本不開(kāi)放加盟了。
其他方面(miàn),中式快餐,面(miàn)點的連鎖也有比較大的日本韓國的免費觀看視頻2023國精産品一二二線精華液增長(cháng)空間,問題在于時(shí)間段難以平滑,基本上還(hái)是靠午餐和晚餐的時(天堂中文在線資源庫用校花的貼身高手最新章節免費閱讀shí)間。
周黑鴨目前的市值空間,也有很大成(chéng)長(cháng)性,坪效和時(發了瘋的索取她的美好總裁小說東北往事之黑道風雲20年shí)間段效率都(dōu)非常好(hǎo),品類SKU少,丁香花在線觀看視頻在線國産猛男猛女超爽免費視頻容易管理。
未來看5年,中國(guó)連鎖餐飲會(huì)走出不少巨頭,如同美國(guó)的80年代,為将軍發瘋地撞着公主筆趣閣女人的選擇HD中字下一次消費浪潮打下基礎。
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